Aqui vai algumas dicas valiosas de como medir e pesar os ingredientes na hora de fazer sua receita favorita. Como medir: Ingredientes secos:  Despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa. Gorduras: Coloque na xícara ou na colher de medida até chegar a…

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Glossário Abafar-  Cozinhar o alimento no próprio suco com a panela tampada. Abrir a massa-  Passar o rolo de madeira na massa até atingir a espessura desejada. Acamar-  Sobrepor os ingredientes Acidificar-  Juntar algum ácido, como vinagre ou suco de limão, a algum líquido. Açucarar-  Quando a calda do açúcar é mexida no ponto de bala…

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Alface-  As folhas, quando cortadas com faca, perdem parte de seu valor nutritivo. Deixe-as sempre inteiras ou rasgue com as mãos. Berinjela- Para tirar o amargo, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia-hora. Beterraba-  Para eliminar mais facilmente a pele, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num…

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