Ingredientes:
1 lombo de porco de aproximadamente 2kg

Tempero:
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de alho
1 cebola média picada

Outros ingredientes:
1 embalagem de bacon fatiado
1 xícara (chá) de champignon fatiados finamente
2 colheres (chá) de amido de milho
Sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o vinho branco, a água, o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o molho de alho, a cebola e o sal, até obter um molho homogêneo. Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com as fatias de bacon e regue com metade do tempero. Reserve o restante. Cubra o lombo com papel-alumínio e leve ao forno (180ºC) por 1 hora e 40 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o restante do tempero e deixe assar até dourar. Retire do forno, coe o molho, coloque numa panela pequena com o champingnon e deixe levantar fervura. Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara (chá) de água fria e coloque na panela do molho. Deixe ferver até engrossar levemente. Acrescente sal se necessário. Sirva o lombo fatiado com o molho de champingnon.

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