Medalhão com legumes

Ingredientes:
4 fatias de bacon
4 medalhões de filé mignon
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de óregano
1 colher (chá) de manjericão
2 xícaras (chá) de legumes variados picados (brócolis, couve-flor, cenoura e etc.)
1 colher (chá) de tempero em pó para carne
1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo:
Enrole as fatias de bacon em torno dos medalhões. Prenda com palitos de dente e tempere com o sal e a pimenta. Em uma frigideira grande de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio e doure os medalhões por 4 minutos. Retire e reserve. Na mesma frigideira, diminua o fogo, adicione a manteiga, o óregano, o manjericão e os legumes. Refogue, sem mexer muito para não desmanchar, por 5 minutos ou até estarem levemente macios. Adicione o caldo de carne dissolvido na água quente e ferva por 2 minutos. Retire os palitos e sirva os medalhões com os legumes ao redor, regando com o molho da frigideira.

Dicas da Comadre: Faça essa receita também com filé de frango ou alcatra.