Drink Caipiroska

Caipiroska Ingredientes: 1 limão 2 colheres de sopa de açúcar 20 a 50 ml de vodka Modo de Preparo: – Corte as extremidades do limão, corte-o em 4 partes e retire a parte branca do miolo – Coloque os pedaços do limão no copo – Com um socador de madeira amasse o limão apertando pela…

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Drink Caipirinha

Caipirinha Ingredientes: 1 limão 2 colheres de sopa de açúcar 20 a 50 ml de cachaça (aguardente) Modo de Preparo: – Corte as extremidades do limão, corte-o em 4 partes e retire a parte branca do miolo – Coloque os pedaços do limão no copo – Com um socador de madeira amasse o limão apertando…

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Drink Bloody Mary

Bloody Mary Ingredientes: 35ml de vodka 90ml de suco de tomate 1 pitada de sal; 3 gotas de molho tabasco 6 gotas de molho inglês 1 pitada de pimenta em pó Suco de limão Talo de salsão (para decorar) Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma jarra. Sirva sobre cubos de gelo em…

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Drink Bariloche

Bariloche Ingredientes: 75 ml de suco de abacaxi 75 ml de suco de laranja 75 ml de suco de morango 75 ml de vodka 1 colher de açúcar Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes numa coqueteleira e sirva em copo longo e alto com gelo. Obs: Papodecomadre.com diz: se beber não dirija, e se…

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Drink Alexander

Drink Alexander Ingredientes: 2 colheres de sopa de gin 2 colheres de sopa de licor de cacau 2 colheres de creme de leite Noz moscada ou canela em pó Modo de Preparo: Bata os ingredientes líquidos na coqueteleira com um pouco de gelo. Coloque na taça e polvilhe um pouco de noz moscada ou canela.…

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ABC Da Culinária – pesos e medidas

Aqui vai algumas dicas valiosas de como medir e pesar os ingredientes na hora de fazer sua receita favorita. Como medir: Ingredientes secos:  Despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa. Gorduras: Coloque na xícara ou na colher de medida até chegar a…

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ABC da Culinária – Glossário

Glossário Abafar-  Cozinhar o alimento no próprio suco com a panela tampada. Abrir a massa-  Passar o rolo de madeira na massa até atingir a espessura desejada. Acamar-  Sobrepor os ingredientes Acidificar-  Juntar algum ácido, como vinagre ou suco de limão, a algum líquido. Açucarar-  Quando a calda do açúcar é mexida no ponto de bala…

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ABC Da Culinária – Vegetais

Alface-  As folhas, quando cortadas com faca, perdem parte de seu valor nutritivo. Deixe-as sempre inteiras ou rasgue com as mãos. Berinjela- Para tirar o amargo, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia-hora. Beterraba-  Para eliminar mais facilmente a pele, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num…

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