Culinária
Drink Caipiroska
Caipiroska Ingredientes: 1 limão 2 colheres de sopa de açúcar 20 a 50 ml de vodka Modo de Preparo: – Corte as extremidades do limão, corte-o em 4 partes e retire a parte branca do miolo – Coloque os pedaços do limão no copo – Com um socador de madeira amasse o limão apertando pela…
Leia MaisDrink Caipirinha
Caipirinha Ingredientes: 1 limão 2 colheres de sopa de açúcar 20 a 50 ml de cachaça (aguardente) Modo de Preparo: – Corte as extremidades do limão, corte-o em 4 partes e retire a parte branca do miolo – Coloque os pedaços do limão no copo – Com um socador de madeira amasse o limão apertando…
Leia MaisDrink Bloody Mary
Bloody Mary Ingredientes: 35ml de vodka 90ml de suco de tomate 1 pitada de sal; 3 gotas de molho tabasco 6 gotas de molho inglês 1 pitada de pimenta em pó Suco de limão Talo de salsão (para decorar) Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma jarra. Sirva sobre cubos de gelo em…
Leia MaisDrink Bariloche
Bariloche Ingredientes: 75 ml de suco de abacaxi 75 ml de suco de laranja 75 ml de suco de morango 75 ml de vodka 1 colher de açúcar Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes numa coqueteleira e sirva em copo longo e alto com gelo. Obs: Papodecomadre.com diz: se beber não dirija, e se…
Leia MaisDrink Alexander
Drink Alexander Ingredientes: 2 colheres de sopa de gin 2 colheres de sopa de licor de cacau 2 colheres de creme de leite Noz moscada ou canela em pó Modo de Preparo: Bata os ingredientes líquidos na coqueteleira com um pouco de gelo. Coloque na taça e polvilhe um pouco de noz moscada ou canela.…
Leia MaisABC Da Culinária – pesos e medidas
Aqui vai algumas dicas valiosas de como medir e pesar os ingredientes na hora de fazer sua receita favorita. Como medir: Ingredientes secos: Despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa. Gorduras: Coloque na xícara ou na colher de medida até chegar a…
Leia MaisABC da Culinária – Glossário
Glossário Abafar- Cozinhar o alimento no próprio suco com a panela tampada. Abrir a massa- Passar o rolo de madeira na massa até atingir a espessura desejada. Acamar- Sobrepor os ingredientes Acidificar- Juntar algum ácido, como vinagre ou suco de limão, a algum líquido. Açucarar- Quando a calda do açúcar é mexida no ponto de bala…
Leia MaisABC Da Culinária – Vegetais
Alface- As folhas, quando cortadas com faca, perdem parte de seu valor nutritivo. Deixe-as sempre inteiras ou rasgue com as mãos. Berinjela- Para tirar o amargo, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia-hora. Beterraba- Para eliminar mais facilmente a pele, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num…
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